Si el nombre de Sarah Burgess te suena, es porque fue la principal creadora de whisky en The Macallan. En esa etapa, participó en algunos de los lanzamientos más conocidos de la marca, como Tales of The Macallan Volume One y The Macallan Genesis. Más tarde, se sumó a The Lakes Distillery, en Cumbria.
Desde ahí, conduce la producción de whisky con una mirada centrada en la innovación y las ideas nuevas. Aunque su elección pueda parecer un ejercicio de autopromoción, cuesta discutir sus credenciales. Al fin y al cabo, ¿quién mejor para recomendar un whisky que quien lo creó?
Sarah me escribió por correo electrónico: «Naturalmente, me inclinaré por un whisky en cuya creación he participado activamente, y con eso en mente, recomendaría The One Sherry Cask Finish. Conozco este whisky al dedillo, y ofrece el equilibrio perfecto entre riqueza y ahumado sutil que los fans de Johnnie Walker Black Label suelen disfrutar. Es con cuerpo, versátil y un favorito discreto entre los bármanes, perfecto para clásicos como el Old Fashioned o para una versión ahumada de un Whisky Sour».
Aunque no está disponible en EE.UU., podés pedirlo online en The Whisky Exchange o Master of Malt por unos US$ 50, más el costo de envío.
